我的柔软时光，曾经每天辛勤打理的小天地已经很久没有登录了，丢丢的诞生使我离这里越来越远，过去那些美好的烘焙时光啊，就这样一去不复返……

丢丢快出生前，在室友的聚会上她们就说：“等丢丢出来，我们一年半载是见不到你了”。当时我还信誓旦旦的说：“不会的，宝宝有我妈呢，我一定不会以他为中心的，我要过自己的生活”！结果呢？做过妈妈的人就会相信室友说的话，我们的生活真的因为宝宝发生了很多很多改变~

每天睁开眼想的是丢丢，闭上眼想的还是丢丢，作息时间是完全根据丢丢的“档期”来安排。他醒着的时候，喂奶，做操，玩耍，聊天；睡着了，也还在为他忙碌，上网学习育儿经，上淘宝淘他的衣服、玩具和生活用品……以前泡烘焙圈，现在泡妈妈群；以前上淘宝只采购模具和食材，现在淘丢丢的衣服最不亦乐乎；以前杂志看《贝太厨房》，现在我看《妈咪宝贝》；以前一开电脑就看自己的博，现在一开电脑只看丢丢的博；以前不明白为什么做妈的人话题总是孩子，现在的我跟人聊天说的最多的就是“我儿子……”

有不少朋友给我留言，都盼着我的新蛋糕出炉，而我在偶尔空闲的片刻也会勾画自己要做一个怎样的蛋糕，但我始终找不到一个安静完整的时间（丢丢睡觉的时候我不敢开打蛋器，不睡觉的时候又总爱闹腾，分身乏术），于是想做的蛋糕放弃了一个又一个。。。而随着时间的推移，对烘焙的感觉竟然慢慢陌生，陌生到想做一个蛋糕的时候会紧张得忐忑不安，于是更加不敢轻易动手。很抱歉的跟一直关注我的朋友说“暖暖交不出作业了~~~”

所以干脆让自己做鸵鸟，把自己藏到另一个角落，偷偷耕耘着丢丢的成长记录。直到有一天，我又被Jane给发现撩，而且被POCO的小编追着更新日志，我想我还是该说啥，写点啥了吧？不然太对不起那么多关心我的人了。交不出西点作业，就上点丢丢照片吧，他也是我的作品啊！最令人兴奋和惊喜的作品哦~嘻嘻！

丢丢已经4个月了，现在的他喜欢咿咿呀呀的说话，喜欢观察周围的环境，喜欢啃自己的小猪蹄，最近最喜欢翻身俯卧，经常笑出声来，是那种像咳嗽一样咯咯咯的声音，好玩极了！每天早上醒来的时候笑的最开心，只要你往他眼前一站，他就乐得眉开眼笑，手舞足蹈的，那种笑容太有感染力了，这一刻自己觉得好幸福！

来看看丢丢的小胖手和小肉脚，你一定也想啃一口吧？哈哈~~~

风雨狂，路岖长，舍身何惧已存亡。

九州夜未央，众志系蜀乡；

绵薄力济困，吾辈自先当；

守望并相助，神州再辉煌。

震灾令人唏嘘，我们能作的就是献上自己的一份爱心并诚心的向上苍祈祷，愿他们安好……

上班路上，遇到红绿灯堵车，看到有人在募捐，于是就用丢丢的名义献上一点点心意，并且郑重的签下沈柏乔的名字，希望丢丢是个有爱心的孩子。

（丢丢爸2008.5.15于上海）

终于熬过了这艰难的一个月，今天我们满月啦~  （我应该说是出月子，嘻嘻……）

这一个月是我过往的人生中最痛苦和艰辛的一个月。生产的情形还历历在目，那种痛没有经历过是无论如何都没法想象的。加上丢丢太大的缘故，身体经受了太多太多的痛，宫缩的痛，产钳的痛，插导尿管的痛，侧切伤口的痛，痔疮的痛，开奶的痛……还因为产后雌激素的急剧下降，情绪非常低落，月子里的前半个月总是控制不住的想哭，流了好多好多眼泪，也不知道为什么，大概觉得自己很可怜吧~  后半个月身体稍稍恢复了，又开始要照顾小丢丢，每天在喂奶，换尿布，哄他睡觉中不停的奋战着，累得腰酸背痛，睡眠更是被严重打折，现在最大的奢望就是让我好好的一觉睡到天亮吧！  

当然除了累，心里还是觉得很幸福的。一个可爱的小生命走进了我的生活，会哭会闹会笑会撒娇，每一个动作都触动我心底最柔软的神经。  刚出生的时候，丢丢丑丑的，看起来不像爸爸也不像妈妈，让我感觉好陌生，这怎么会是我的宝宝呢？是在我肚子里待了10个月的宝宝吗？  随着他一天天的长大，皮肤光洁了，五官长开了，吃奶的时候一次次的肌肤相亲，我跟宝宝的感情在一点一点增进~当他不明原因的哇哇大哭时，我会着急的掉泪；当他依偎在我怀里甜甜的一笑时，我又会感动的落泪，现在终于体会到什么是“含在嘴里怕化了，捧在手里怕摔了”，只想把一切最好的都给他。  希望我的小丢丢吃得饱睡得香长得快，妈妈就很满足啦~  

在此特别谢谢大家的关心、问候和祝福，看到大家的留言真的很感动，  知道有这么多人关心我和丢丢，丢丢一定会健健康康的成长，暖暖也会恢复的越来越好，希望可以尽快重新开始我的蛋糕事业！  

作品按制作时间倒序排列，点击作品名称可进入相关制作日志。

========== 芝 士 蛋 糕 免 烤 篇==========

                                                          草莓芝士蛋糕                               草莓芝士蛋糕杯

========== 芝 士 蛋 糕 热 烤 篇==========

                                                        纽约芝士蛋糕                              肉桂南瓜芝士蛋糕 

========== 慕 斯 蛋 糕 篇 ==========

                                                          黑炭抹茶蛋糕                            洋梨巧克力抹茶慕斯 

========== 麦 芬 纸 杯 类 ==========

新年巧克力蛋糕

========== 重 油 蛋 糕 类 ========== 

                                   肉桂香蕉蛋糕                             双享巧克力布朗尼                            柠檬酸奶油蛋糕   

========== 戚 风 海 绵 类 ==========

                                   反转菠萝蛋糕                               蔓越莓蛋糕卷                                 黑炭蛋糕卷

========== 下 午 茶 点 篇 ==========

                                                          咸香芝士饼干                                  草莓甜心

老爸的生日蛋糕，是我生产前的最后一份作业，可惜是一份不合格的作业。蛋糕做的时候一波三折，搞得我精疲力尽，头昏眼花的。现在啥也不想说了，大家就看照片吧~  

上周五产检，医生说宝宝已经入盆了，虽说入盆跟生产时间没有直接关系，心里不免还是越来越紧张。  最近几天有严重的筑巢倾向，做蛋糕已经完全不在状态，看来我是该歇歇了，安安心等宝宝的到来。  

蛋糕表层是抹茶慕斯和黑炭卷围边，里面是一个6寸的三层鲜奶戚风（考虑到老人不太喜欢慕斯口味，所以中间夹的还是鲜奶油）。做慕斯陷的时候失手了，最后慕斯液渗下去，把黑炭卷染花了，惨不忍睹！ 表层装饰的鲜奶油也打过头了，不是想要的效果。  没有拍剖面图，因为吃晚饭的时候才把蛋糕切开，等以后有机会重做的时候补拍。

没心情拍照了，就这两张做个纪念吧~  

本来还想用这次的作业做四月份的壁纸，现在实在不好意思用这个交作业，只能暂缺了。  

材料和制作都是用以前做过的方子，这里就不一一赘述，大家有兴趣就看链接吧。

A 黑炭卷

配方看这里。另外听取了月亮铺子店主的建议，把炭粉的量减为10g（低粉等量增加15g），使得口感更细腻些。

B 6寸戚风

用的是日式戚风（多粉）的方子。只不过做的6寸，份量全部减半；注意温度和烤程不变，125度90分钟。

C 抹茶慕斯

方子看这里。份量全部翻倍，糖我只用了80g，正合适。

身边很多朋友，看了我做的西点也都忍不住想加入烘焙的行列，她们总是问：“我该从哪里下手呢？我需要买些什么？哪里买？”于是，我一次又一次的回答了很多朋友同样的问题。所以一直想整理一个帖子，关于烘焙入门的参考，方便大家也方便自己。现在趁着在家休假的时间，终于完成了这件想做却一直没有做的事。

这里主要是结合自己的烘焙工具和使用经验整理的购买参考，涉及内容并不全面，望大家见谅。关于烘焙材料，烘焙的基本常识，请大家充分利用google、baidu等强大的搜索引擎来查找自己想要了解的内容。

========== 基 础 篇 ==========

这就是地球人都知道的长帝CK-25B，基本功能尚可，除了不能上下火分开调节，只是最近总听说玻璃门发生爆炸的情况。
这大概是普及率最广的一款烤箱，所以建议初学烘焙的TX可以考虑这款，在网上学习起来也比较好参照。如果条件允许，当然是买一个上下火可以分开调节，那种嵌入式的大烤箱最好了，温度比较稳定，小烤箱的温度都不太准。
我的烤箱用了一年多，买的时候只有白色款，现在门框处已开始泛黄。后来又推出了红色款，如果家居风格适合的话，建议还是买红色的比较好，耐脏耐旧。

 秤

这个电子秤是我2005年在义乌小商品市场买回来的，价钱已经忘了。那时家里还没烤箱呢，不过就想着以后自己要学着烤蛋糕就买了，结果放了2年多，它才粉墨登场。这个秤就看上它样子小巧，漂亮，其他也没什么特别的，精确度只能到1g，不知道那种刻度秤精确度是不是比这个高？不过就是体积大，占地，样子不好看。  
烘焙必备！

 量勺量杯

这两样是建议大家一定一定要买的必备工具，因为食谱上的材料份量很多都会以量勺量杯为单位。
当每次有TX问我“方子上的1小匙，1cup是多少克啊？”的时候，我就一个头两个大。因为不同的材料，一量勺量杯的克重是不一样的，不能统一换算；而我自己有量勺量杯工具，也不会每次都刻意去转换成克重，等有TX问的时候，我就不得不回家特意去称一称这1匙1杯是几克。所以建议学烘焙的TX，这笔钱千万别省，10元就能在网上买到一套量勺量杯啦~以后做西点会方便很多，一定要买哦！

 电动搅拌器

我用的这个也是普及率比较高的祁和手提式打蛋器。价钱确实便宜，但也印证了便宜没好货的道理。这个打蛋器打打鸡蛋液什么还算好，打黄油和芝士就够呛了，噪音大，力气小，还有一股烧焦味儿，打一会儿就要停下来歇会儿。我现在巴不得它赶紧坏了，就可以换新的。正对健伍KM800长草中，可是要3500大洋啊~~~  
市面上还有东菱，西屋，健伍等品牌的打蛋器，有手提式和台式或是二合一的，价钱从几十到几百不等。建议大家选购的时候，首先考虑买功率大一些的，即便价格贵点，也一定有贵的道理。如果买手提式的，最好注意下机器的重量，祁和的重量大概在700g左右，还比较合适，如果太重，工作时间久了手会很酸。
必备工具！不要妄图考验自己的臂力，别和自己过不去。  

 手动搅拌器

有图中直形和螺旋形两种。
螺旋形比直形的更适合手动打发鸡蛋、奶油；直形的适合在简单的混合搅拌时使用。

  金属模

上图是建议新手入门买的蛋糕基础模具。
8寸圆模和6寸圆模各一个，水果条一个，方形模一个，pizza盘一个。
8寸圆模使用率最高，戚风、海绵、慕斯、芝士蛋糕都可以做；6寸模可以做小尺寸的，就不怕做出来的蛋糕消耗不掉了；水果条可以做海绵蛋糕或是磅蛋糕；方形模可以做烘焙爱好者都喜欢做的布朗尼；pizza盘就不用说了，除了做pizza，也可以做派。
首先建议大家都买“三能”的模具，价格虽然小贵，但绝对物有所值。我最开始买过两个杂牌的模具，自从买了“三能”之后，我后来的模具全都选“三能”，质量真的很好，用着特舒服。
“三能”模具一般有硬膜和阳极两种不同镀面，硬膜导热快，阳极受热均匀，尤其是戚风，最适合用阳极的模具来烤；另外阳极的价钱都比硬膜便宜不少，所以你们知道该买哪种啦~  
还有，尽量都买活底模，脱模方便，买了活底模还可以省去慕斯圈的钱，嘿嘿~  

 纸质模

有纸托和纸杯两种。
纸托（图中）规格小，材质薄，外面还需要配合其他模具来支撑。上图纸托旁边就是我专门买来撑纸托的小模，还挺贵的，这个规格（上口直径7.5cm）长帝烤盘可以放下9个；网上也有卖六连模，可以配合纸托使用，但是一次烤的数量就少了，只能烤6只。还有大家买的时候要特别注意这种连模的外尺寸，是不是自家的烤箱能够放下，以免浪费了。
纸杯规格大，材质厚，有一定的硬度，可以直接使用，比较方便。我这些都是在月亮铺子买的，她家的纸杯都比较漂亮可爱。
这两种都适合做成功率较高的麦芬蛋糕，推荐新手必备。

 饼干模

有塑料和金属材质的。
考虑到使用寿命，我没有选塑料的，不知质量如何。买的是铝制的，市面上还有不锈钢和马口铁材质，估计大同小异，主要是看你自己喜欢什么造型。
饼干也是比较简单易做的小西点，大家可以备些可爱的饼干模，烤烤小饼干，容易增强自信心哦~

 蛋挞模

蛋挞模有可以反复使用的，也有一次性的。
我买了很多一次性的蛋挞模，却一次蛋挞也没做过。因为做了一次羊角面包，叠被子就叠伤了，这些蛋挞模也就一直闲置着。
因为看到网上很多入门新手都喜欢做蛋挞，所以就把蛋挞模放在基础篇里面。如果有实际操作经验的TX觉得放在这里不妥，请告知，我重新修改位置。

 橡皮刮刀

搅拌面糊时的使用工具。
推荐宜家的橡皮刮刀（左边3把），又便宜又好用。因为手柄很硬，好用力，不容易手酸。我先买了一把，觉得很好用，又去把剩下的两种颜色也买了回来。右边3把是LG去塞班给我带的礼物，但是太软太软了，一次都没用过，因为是LG的心意，也让它亮亮相吧~  
准备两把橡皮刮刀。

 粉筛

我先买的是中间这个大的，最简易的。后来看到宜家那种手柄带弹簧的粉筛感觉很高级，正好在淘宝上找到类似一款（图右），质量更好，价格还便宜，就买了回来。结果发现一点都不好用，三层筛网太细了，面粉很难筛下来，特费劲，用了一次就被我打入冷宫！宜家那款据我同事说也不好用，口太小了，粉不好倒进去，容易弄得到处都是。看来这种东西不需要什么高科技，最普通的就够了，只要筛网细一些就好。
西点制作中的粉类都需要先过筛才好使用，另外做表面装饰要撒糖粉、可可粉之类的也需要用到粉筛，可以买个小的（图左），所以也是必备工具之一。

 打蛋盆

这是我3种不同规格的打蛋盆。
最大的那个（图左下）一般是我最后混合蛋白霜和蛋黄糊的时候使用，弧形的底部容易搅拌均匀。做芝士蛋糕，慕斯蛋糕也用这个大盆，轻松装下全部材料，可以拼命搅使劲搅！  
中等大小这只（图左上）一般用来打蛋白和全蛋。
最小的这个（图右）用来打少量的黄油、奶油或是鸡蛋，这样搅拌头才可以更多的没入材料中，有助于打发。
建议打蛋盆都买深一些的（深度不要高于电动搅拌头的长度，不然底部的材料打不到），小的打蛋盆最好买直筒型的，这样打发材料的时候不会飞溅的到处都是。

 分蛋器

有些蛋糕需要把蛋白蛋黄分开打发，有了这个小工具，一切都变得轻松又简单!

 擀面棍

做蛋糕卷，做饼干，做pizza，做派，做面点……都要用到的必备工具。

 刷子

西点表面刷油，刷蛋液，刷镜面果胶时使用。
上图中塑料刷毛的2把是我一开始买的，用过就知道塑料的远没有羊毛的好用。现在这两把塑料刷子我都是烤鸡翅烤肋排的时候用，只能让它干干粗活；像刷西点表面这样的细活还是得让羊毛刷来干比较好。  

 油纸

图左垫在下面的就是油纸。
烤蛋糕及饼干时垫于底部，防沾；做蛋糕卷的时候垫于底部，易卷；也可做成简易的裱花袋使用。

 锡纸

烘焙时垫于烤盘上，便于清洁；水浴时包于活底模之外，防止进水；烤蛋糕时盖于蛋糕表面防止上色过深。

========== 进 阶 篇 ==========

当我每次去西饼屋，看到橱柜里各型各款的蛋糕时，我就想着这些造型是怎么实现的？不同的蛋糕应该用不同的模具来烤制，才能更好的呈现出属于这款蛋糕的专属风格。做烘焙越久，对模具的迷恋也越发疯狂。
相信你也会和我一样，当基础学习达到一定阶段后，会希望自己做的点心看起来更漂亮，更有型，这时你就会忍不住想给蛋糕们拗造型，这就需要购入更多新的模具了。

 心型模

8寸和6寸各一个。其实这个在入门的时候也可以买，因为谁都忍不住想做一个心形的蛋糕，特别是为心爱的人做的蛋糕。有了这个模具，蛋糕看起来就更甜蜜啦~  也是建议买“三能”阳极活底就好。

 天使模

顾名思义，做天使蛋糕的模具。当然也可以做很多其他类的蛋糕，只要你喜欢把蛋糕做成这个造型。就是脱模不方便，所以我觉得天使模最好还是买硅胶模，脱模方便，出来的纹路也特别清晰好看，可惜我现在一直没找到大号的硅胶天使模。
上图左边这个天使模是我买的第一个模具，杂牌的，做工也不好，而且特别大，不好用。上次在酒总看到“三能”的一个天使模，正是我想要的大小，就是太贵了，77大洋，下不了手~  

 中空模

跟天使模差不多的造型，但深度没有天使模深（上图右）；另外，一般来说天使模有纹路，中空模没有纹路。
可以做一些可爱的蛋糕圈，很多人都用它做焦糖布丁蛋糕，我当时也就是为了做焦糖布丁才买的，结果败回来后，焦糖布丁蛋糕始终没有出炉。  

 乳酪模

经常逛饼屋的TX都知道轻乳酪蛋糕是什么造型吧？没错，就是用这个乳酪模烤出来的。
我也是一时发烧买回来，结果一次都还没用过。猪头看到要K我了~  

 其他模具

这些就无止无尽，永远介绍不完，也永远买不完了，种类造型实在太多太多……
看看我的杂七杂八吧~

方形慕斯圈，圆形慕斯圈（2只），心形慕斯圈（2只），派盘，吐司盒。方形慕斯圈和吐司盒也还没派上过用场，又要被K了~  

上图这几个是可以进烤箱的瓷器，左边两个是宜家买的，上面那个比较适合做焗面焗饭之类的，下面那个可以烤大的pizza和派，都很好用；右边几只烤盅本来是想买来做舒芙蕾的，后来发现有点大，还准备买几个小口径的，寻觅中……  

 烤箱温度计

这个东东（图左）可用于测试烤箱的实际温度。
大部分小烤箱的通病就是温度不太准确，实际温度和显示刻度总有一定偏差；同一品牌型号的烤箱之间，温度也存在很大差异。如果有了这个小帮手，你就可以知道自己烤箱的准确温度，这样有助于烤出更加完美的作品。
当然如果不想花这个钱，可以对自己的烤箱多试试，就知道烤箱的实际温度是偏高还是偏低，摸透了它的脾气，做西点也一样容易成功哦~

 食物温度计

有了这个（图右），就可以测试食品的温度。做烫面，汤种等点心的时候都需要用到。

跟橡皮刮刀差不多的功能，不过橡皮刮刀不可搅拌加热的食物，而这个就没问题啦~
我喜欢用那把木勺，宜家买的，很好用。

 蛋糕/面包刀

横剖蛋糕，切吐司的必备工具。
这种刀我前后买过3把，第一把就在华联超市买的西瓜刀，第一次用的时候非常好用，可第二次就不灵了，切蛋糕居然能切出缺口来~  后来在酒总买了一把细齿的（图左1），不过这个对于娇嫩的戚风和cheese cake来说，齿还是太粗了，切不出细腻光滑的表面；于是又有了后来这把“三能”的SN4802（图左2），刚刚到手，还没试过效果，以后汇报~ 

 抹刀

裱奶油、果酱的工具（图中）

 轮刀

这是我为了切pizza买回的刀（图右1），但我觉得一点不好用，不知道是不是因为我买的这个太小的缘故，还不如家里普通的小刀。不过做羊角面包，分割面皮的时候倒是很好用。另外还有刀片是波浪形的，这样切出的面皮就带花边了。

 铲刀

帮助拿取蛋糕、匹萨、小饼等各种西点。（图右2）

 裱花嘴

神奇的小东西，用它可将奶油挤出各种不同花纹，使奶油呈现不同的装饰效果。
我买过两套，一套是“三能”的，价钱很贵，所以只买了6头的，而且尺寸太小了，做出来的花型不好看。后来又买了一套24头，大尺寸的，不过是杂牌的。

 花嘴转换器

配合裱花袋和花嘴使用，随时轻松替换花嘴。（图右白色的那几个）

 裱花袋

有布制和塑料的裱花袋两种，也可用油纸自制简易裱花袋。
我比较懒，买的都是塑料的，好清洗（图左）。不用担心，塑料的也可以反复多次使用，特别是“三能”的裱花袋质地还挺厚。
做裱花蛋糕、泡芙和挤花类饼干的必备工具。如果做饼干，建议一定要用质地厚的裱花袋，使得上劲儿，不会被挤爆。

 刮板

三角形（白色带齿）的多用来整型，可利用不同密度的锯齿刮出纹路；另外两块（黄色)多用来切割面团，也可以将桌面上沾粘的面团刮除，还可轻松抹平面糊表面。

 裱花台

这个是“三能”的塑料裱花台（图中），如果你喜欢做鲜奶蛋糕，建议还是要买一个，裱花的时候省力很多。还有一种金属台，价钱就贵多了，这个塑料的只要69元，我在小葱买的。

 水果挖勺

挖水果球，做小饼干的时候都能用到。（图右1）

 冰激凌勺

宜家买的，挖冰激凌球的小工具。我还想买一个带弹簧的，像冰激凌店里用的那种，挖出来是一个完整漂亮的球。（图右2）

 量杯

这个（图左1）比量勺量杯套装里的量杯容量更大，觉得有需要的TX可以再添一个。

 生日巧克力牌

用来制作巧克力生日字牌。（图左2）

我经常去的网店链接：（主要为江浙沪地区）

 月亮铺子 http://shop20488593.taobao.com/

店里有很多新奇可爱的烘焙用品，店主是个热情又可爱的MM，进去逛逛你一定会有收获的。

 小胖烘焙屋 http://shop33375383.taobao.com/

三能的烘焙工具比较齐全，价格较便宜，店主也是一个比较好说话的MM。

 小猪围场 http://shop33248424.taobao.com/

品种齐全，价格合理，适合第一次采购大量工具、材料时一次搞定。

 小春的烘焙时光 http://shop33331843.taobao.com/

价格蛮实惠的一家店铺。

 烘焙世界 http://shop33357268.taobao.com/

以前常去的店铺，品种齐全，就是后来发现价格小贵。

 小葱团购部落 http://www.xiaocong.com/ecshop/

三能的烘焙用品比较齐全，最开始我都是在他们这里买的，不过现在好像涨价了，另外快递费比较贵。

暖暖：今晚陪我去趟家乐福。

老公：干嘛？要买什么？

暖暖：买黄油，我要做反转菠萝蛋糕。

老公：不买！你准备做蛋糕做到什么时候啊？

暖暖：做到做不动为止~

老公：不许做了！你该休息了！不去！

暖暖： ......

最后，经过一天一夜的软磨硬泡，我终于如愿买回了黄油和菠萝，不过妥协条件是只能再做两个蛋糕了，一个是这次的反转菠萝，还有一个老爸的生日蛋糕，做完我就要专心待产了。  

这个蛋糕最近在篱笆很红哦，好多好多TX都在做。第一次看到琳琳妈的成品就把我给馋死了，黄嫩嫩的颜色，加上一层水灵灵的菠萝真是让人不停的咽口水啊~  所以特意去订了方形烤模。还没来得及交作业又看到猪猪小队长的成品了，又把我给馋了一次。 所以这个蛋糕我一定要做啊，不做肯定连觉都睡不着……  

最后还是没用方模来烤，用了两只水果条。如果烤模再长一点就好啦，就是我想要的效果了。没有薄荷叶，用了一片绿叶插卡装饰，效果也不错哦，嘿嘿！  老爸吃完蛋糕给了特经典的评价：“吃了你那么多蛋糕，就这个最好吃”。又吃了两口，继续说：“其实好吃也就是菠萝好吃”！  其实蛋糕真的很好吃啊~有多好吃我就不再详细描述了，做过的TX都可以保证。  没做过的TX，一起跟风吧~~~

我的方子主要参考猪猪小队长，又结合琳琳妈的方子做了一些调整。

【材料准备】（17cm*8.5cm水果条2只）

A 菠萝层

1.黄油  40g

2.糖  20g

3.菠萝块  300g左右（我用了1罐650g的菠萝罐头）

B 蛋糕层

1.糖  20g+50g

2.蛋黄  3只

3.黄油  40g

4.菠萝汁  90ml

5.低粉  100g

6.蛋白  3只

7.菠萝丁  适量

【制作过程】

1.烤箱180度预热（我的实际烤温170度）

2.将A材料中的黄油+糖融化，倒入模具，模具四周也扫油；菠萝块铺底

3.蛋黄+20g糖打至颜色发白，体积变大

4.加入B材料中融化的黄油拌匀，加入菠萝汁拌匀，筛入低粉切拌均匀

5.蛋白+50g糖打至干性发泡，将蛋白霜分次加入蛋黄糊切拌均匀

6.加入菠萝丁拌匀（菠萝丁都准备好了，最后却忘记放了~  ）

7.将面糊倒入模具，上下火，倒数第二层，180度35分钟左右（我是170度35分钟） 

时间过的太快了，转眼又到3月了，我又该交壁纸作业啦~

天气回暖，春暖花开，来点春天的气息吧！  

1024*768                  1280*1024

“你为什么那么丑？可你为什么又那么香？真是让人又爱又恨！对不起，亲爱的肉桂香蕉蛋糕，都是我的错，没有为你好好做准备，其实你原本可以更美的。”  

又一款简单易做的小蛋糕，就因为自认为简单，态度极不认真，准备工作没有做完全，最后才发现香蕉片没切好，黄油忘了融化，洒面的糖也没有准备。。。结果一阵手忙脚乱，没有好好为蛋糕摆造型，做装饰就进炉了，最后只能让它丑丑的见人，对不起~  

丑丑的孩子自己爱，谁叫你那么香呢！曾经以为肉桂+苹果是绝佳的搭配，今天又新的发现，肉桂+榛仁+香蕉这股香浓没有尝过是想象不出的。建议你一定要试试，不可错过的香浓美味，超赞的肉桂香蕉蛋糕。  

食谱来源：donna hay ——《modern classics 2》

【材料准备】

1.无盐黄油  140g

2.细糖  1/2杯（我减为1/4杯，约50g）

3.鸡蛋  1只

4.脱脂乳  1/3杯（我用的全脂牛奶，约72g）   

5.面粉  1又1/2杯（约183g）

6.泡打粉  3/4tsp

7.榛仁粉  1/2杯（约60g，我用速冻栗子打成粉代替，如果是榛仁一定更香）

8.肉桂粉  1/2tsp

9.香蕉  1~2根（切片备用，切厚一些）

10.黄油  适量（融化备用）

11.细糖  适量

【制作过程】（10.5cm*6cm纸模6只）

1.烤箱180度预热

2.黄油+糖打发到体积变大，颜色发白

3.加入鸡蛋拌匀，加入牛奶拌匀

4.筛入全部粉类，切拌均匀

5.将面糊盛入模具，上面铺上香蕉片，扫上融化的黄油，洒上细糖

6.烤箱烘烤35分钟左右或至牙签插入不带出蛋糕屑为止

7.加热后食用风味更佳